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佃宝の味を一言で言うと？ “戦後に食べた優しい母の佃煮の味”でしょうか。15歳の時から佃煮を作り続けて、今も子供の頃口にした美味しさを心掛けています。決して保存の為に塩味を濃くするようなことはせずに、適度な薄味で、それでいて素材のよさを最も伝えることができる優しい味付け。それが大切だと思っています。創業者 水谷豊夫 (農林水産大臣賞フードマイスター受賞)
