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本 店  
住 所 東京都江東区東雲
2丁目2番地8号
TEL 03(3529)2940
FAX 03(3529)2941
営業時間 月曜-土曜 
10:00-19:00
日曜日、祝日
10:00-18:00
交 通 りんかい線東雲駅
徒歩5分
 
東京メトロ有楽町線
豊洲駅バス5分
 
ゆりかもめ
豊洲駅バス5分
 
巣鴨とげぬき地蔵尊前店

 

住 所 東京都豊島区巣鴨
3丁目18番18号
TEL 03(3910)9637 
FAX 03(3910)9766
営業時間 月曜-日曜 
10:00-18:00
  年中無休
   
交 通 JR巣鴨駅
  巣鴨地蔵通り商店街内
 
銀座歌舞伎座店
 

住 所 東京都中央区銀座
4丁目12番地15号
TEL 080(3345)2940
営業時間 歌舞伎座営業時間に準じます
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交 通 東京メトロ日比谷線
  都営浅草線
  東銀座駅3番出口
   
  東京メトロ銀座線
  丸ノ内線
  日比谷線
  銀座駅A6番出口徒歩5分
   
  JR東京メトロ東京駅
  タクシー10分
 
 
オンラインショップ  
店舗名 佃宝SHOP
 
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店長 鈴木
メー ル
アドレス
shop@tsukuhou.net


歌舞伎座ホームページから「歌舞伎座特選街」からのご紹介から抜粋しました。

歌舞伎座に出店して四半世紀。人気商品や、お薦めの組み合わせなど佃宝さんの佃煮の魅力を、この道57年という水谷社長にうかがいました。

15歳の時から佃煮を作り始めて57年とおっしゃる水谷社長さん。こだわりを語る姿には、一流の職人気質を強く感じました。保存の為だけに味付けを強くする事無く、“ほんとうに体に優しい佃煮を”という考えは、今の時代にもマッチして、特に女性から強い支持を得ているようです。
取材をしている合間にも、常連のお客さんがいらっしゃって、そのお客さんとお店のかたのやり取りを耳にすると、佃宝さんの品に深い信頼よせているお客さんと、そのお客さんを大切にしているお店の方の間に、ちょっとした下町の風情が感じられて、見ているこちらの心も暖かくなりました。


佃宝の味を一言で言うと?

“戦後に食べた優しい母の佃煮の味”でしょうか。15歳の時から佃煮を作り続けて、今も子供の頃口にした美味しさを心掛けています。決して保存の為に塩味を濃くするようなことはせずに、適度な薄味で、それでいて素材のよさを最も伝えることができる優しい味付け。それが大切だと思っています。
もちろん品質管理にも細心の注意をはらっています。東京都の「地域特産品認定食品」のEマーク商品として、当店の佃煮がこの業界で最初に認証されました。また、農林水産大臣賞フードマイスター受賞、東京都知事優良衛生施設受賞店として味付けの調味料に至まで、添加物を一切使用せず、皆様に安心してお買い求めいただけるのも自信です。


一番人気の商品は何でしょう?

うちのお店で“三種の神器”と言っているのがのが「あさり・あみ・昆布」で、これらはとても人気が有ります。それとあわせて「ふき豆」をお求めになる方が多いですね。「ふき豆」は甘味感覚でいただけて、観劇のお供にも良いと評判です。それに豆はとても体によいですからね。実は「ふき豆」が歌舞伎座店NO.1の人気なんですよ。季節にあわせた新製品も人気があります。歌舞伎座店だけでも35種類を越える品揃えです。豊富な品揃えからひとつづつ吟味してお選びいただければ、きっとそれも楽しい事と思います。



昭和32年

初代水谷豊夫が創業した佃煮店

昭和42年

巣鴨とげぬき地蔵尊前店 開店

昭和58年

銀座歌舞伎座店 開店

平成5年

東京都知事優良衛生施設賞受賞

平成8年

農林水産大臣賞フードマイスター賞受賞

平成12年

東京都ふるさと認証食品に認定(Eマーク)

現在に至る

 
※ 一部情報は東雲タウン新聞様の写真を引用しております。

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